The Salmon Man品牌于2012年由大卫·史密斯（David Smith）创立。大卫在鲑鱼行业深耕多年，他一直以来的愿望是，纯手工制作出一系列高质量产品，使每位顾客都能享受到鲑鱼那令人惊叹的味道和口感。 大卫认为制作美味鲑鱼产品的关键在于，需要从挪威的可持续性海洋养殖场获取优质的原材料，因为这里养殖的鲑鱼是世界上最优质的鲑鱼。因此，The Salmon Man与Platina Seafood公司建立了合作关系。Platina Seafood的总部设在挪威的斯特兰达，他们对鲑鱼的养殖非常谨慎且充满热情，这得到了大卫的高度认可，他认为这会让鲑鱼的口感更加美味。目前，The Salmon Man所有鲑鱼产品的原材料均由Platina Seafood供应。